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第602章 食品加工(第1页)

田丽丽站在她那间不大的包子铺里,手里捏着一团面团,眉头紧锁。

她是个瘦小的女人,三十出头,脸上总带着一股子倔劲儿。包子铺开在一条老街的拐角,生意也一直不温不火。

街坊邻居都知道她是个勤快人,每天天不亮就起来和面、剁馅儿,可生意就是不见起色。

“这包子,怎么就这么难卖呢?”她自言自语,手里的面团被她捏得变了形。

“丽丽姐,你又在琢磨啥呢?”安安推门进来,手里拎着一袋水果。

安安是田丽丽的朋友,也是个设计师,平时没事儿就爱往包子铺跑,说是来帮忙,其实多半是来蹭饭。

“我在想,怎么才能让包子卖得更好。”田丽丽叹了口气,把手里的面团扔回案板上。

安安凑过来,拿起一个包子咬了一口,皱了皱眉:“嗯,味道还行,

就是没啥新意。你看现在街上那些网红店,哪个不是靠噱头吸引人?你得搞点新花样。”

“新花样?”田丽丽挑了挑眉,“我倒是想搞,可哪有那么容易?”

安安眼珠子一转,突然拍了下桌子:“有了!你可以试试做果冻包子!”

“果冻包子?”田丽丽愣了一下,“那是什么玩意儿?”

“就是把果冻和包子结合起来啊!”安安兴奋地说,

“你想啊,外面是软乎乎的包子皮,里面是Q弹的果冻,咬一口,口感绝对惊艳!”

田丽丽皱了皱眉:“这能行吗?果冻和包子,听着就不搭啊。”

“试试呗!”安安怂恿道,“反正你现在也没啥好办法,死马当活马医呗。”

田丽丽想了想,点了点头:“行,那就试试。”

接下来的几天,田丽丽和安安开始疯狂实验。她们试了各种果冻配方,

从普通的果冻到加了果汁的果冻,甚至还在里面加了椰果、珍珠之类的配料。

可每次做出来的包子,要么果冻太硬,咬不动,要么果冻太软,一咬就流出来,搞得包子皮湿哒哒的。

“这不行啊。”田丽丽看着案板上那一堆失败的包子,叹了口气。

“别灰心,再试试。”安安鼓励道,“咱们换个思路,也许能行。”

就在这时,田丽丽的手机响了。她拿起一看,是个陌生号码。

“喂,哪位?”她接起电话。

“是田丽丽吗?”电话那头传来一个男人的声音,声音低沉,带着点沙哑。

“是我,您哪位?”

“我是老张,老街坊了。”男人笑了笑,“听说你在研究果冻包子?”

田丽丽愣了一下:“是啊,您怎么知道的?”

“哈哈,街坊邻居都传开了。”老张笑道,“我有个朋友是做食品加工的,专门研究新式面点,要不要见个面,聊聊?”

田丽丽犹豫了一下,看了看安安。安安冲她点了点头,示意她答应。

“行,那您说个时间地点吧。”田丽丽说。

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