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第5章 清明（第2页）

锅中加入适量清水，放入姜片，大火煮开后放入荠菜、豆腐，继续煮开。

加入盐、鸡精调味，淋上香油即可。

菠菜猪肝汤

1.材料：菠菜200克、猪肝100克、姜片2片、盐适量、鸡精适量、料酒适量、淀粉适量、香油适量。

2.做法：

菠菜洗净，切成小段；猪肝洗净，切成薄片，用料酒、淀粉腌制10分钟。

锅中加入适量清水，放入姜片，大火煮开后放入猪肝，煮至变色。

加入菠菜继续煮开，加入盐、鸡精调味，淋上香油即可。

山药红枣汤

1.材料：山药200克、红枣10颗、冰糖适量。

2.做法：

山药去皮洗净，切成小块；红枣洗净，去核备用。

锅中加入适量清水，放入山药、红枣，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

加入冰糖继续炖煮10分钟，至冰糖融化即可。

银耳雪梨汤

1.材料：银耳1朵、雪梨1个、冰糖适量。

2.做法：

银耳用清水泡发，洗净后撕成小朵；雪梨洗净，去皮去核，切成小块。

锅中加入适量清水，放入银耳、雪梨，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

加入冰糖继续炖煮10分钟，至冰糖融化即可。

可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的汤品。同时，在煲汤时要注意火候和时间，以保证汤品的营养和口感。

以下是一些适合在清明时节食用的水果：

橙子富含维生素c、类黄酮等营养物质，具有抗氧化、提高免疫力等功效。此外，橙子还具有开胃消食、止咳化痰等作用，适合在清明时节食用。

草莓是春季的时令水果，富含维生素c、维生素E、纤维素等营养物质，具有抗氧化、美容养颜等功效。此外，草莓还具有清热降火、润肺止咳等作用，适合在清明时节食用。

菠萝是一种热带水果，富含维生素c、维生素b1、蛋白酶等营养物质，具有促进消化、提高免疫力等功效。此外，菠萝还具有清热解暑、利尿消肿等作用，适合在清明时节食用。

香蕉是一种营养丰富的水果，富含碳水化合物、钾、维生素c等营养物质，具有补充能量、润肠通便等功效。此外，香蕉还具有缓解压力、改善睡眠等作用，适合在清明时节食用。

梨是一种润肺止咳的水果，富含维生素c、纤维素等营养物质，具有清热降火、润肺止咳等功效。此外，梨还具有促进消化、保护肝脏等作用，适合在清明时节食用。

清明时节适合食用一些富含维生素c、纤维素等营养物质的水果，如橙子、草莓、菠萝、香蕉、梨等。这些水果不仅可以补充人体所需的营养物质，还具有清热降火、润肺止咳等功效，对身体健康有益。

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