二十五,磨豆腐。二十四的这一天,上京城的热闹依旧在延续,百姓们辛苦一年了,手里攒下了辛苦钱,攒下了血汗钱,现在要为了过个肥年,开始采买了。二十四这一天,陈时除了接到圣旨任职内务府的督办的这一件事之外,他都在忙着攻克一项技术难题。当然,他只是负责动嘴,动手的必须是家中的劳工。
“禀报皇子,按照您之前说的办法,咱们试了好多次。只是,家中的厨子一直掌握不好啊。做出的东西,很是腥气。”大管家德庆前来给自己的领导汇报工作进展。
陈时只能亲自都上一遭了。都说君子远庖厨啊,自己却为了完成工作,连厨子的活儿都要干了。
厨房里面,王府的几位膳食总管安静的站在远处,心里多少有一点点委屈。皇子的一个奇思妙想,他们已经尝试了差不多三日了,还是没能达到。
“你们试了三天,还没弄出来?”陈时好奇的问道,本来很简单的事情啊,但是这些所谓的内行,却没有进展。
“我来试试吧。烧火!”陈时挽起干净的袖子,直接吩咐。立刻有干活小童过来,蹲在灶前添柴火。过了一会儿,陈时慢慢伸出手,感受着锅体的温度上升。
“皇子,要放油啊......”一个厨师大胆的提醒道。
“锅要烧热。”陈时也不慌张,再等了一会,锅里面干干的,手放进去开始感受到了热气,便一勺油放了进去。
“这是茶油!”听到陈时对自己低声的询问,烧火小童小声的回答。陈时微微一笑,心里有些底气。
“油在锅中,开了,你们看着啊。”说着,陈时开始向锅里放入案板上之前切好的姜片,“炒一下,炒出味道。接下来把姜片捞了出来,放入鸡蛋。”陈时再次端起碗中搅好的鸡蛋液倒入锅中,滋啦一声响起。
“勺子翻炒。”陈时继续拿着勺子拨动着,此时厨房里已经散发出了阵阵浓郁的香气,放点盐,轻轻拨动,两个厨师大胆的靠近过来。
“啊,真香啊。”烧火小童不由得发出了赞叹。陈时见状,将盛出来的鸡蛋递给小童。
“你吃吧。”府里的人自然都知道这位三皇子的平易近人,所以都羡慕的看着这孩子。
“快吃啊。你先吃,让我和老许尝尝就行。”膳食主管丝毫不介意,并提出自己吃第二波的想法,眼睛便开始盯着热气腾腾,焦黄色的鸡蛋。他这辈子吃的鸡蛋多了,可三皇子的这种做法,他还是第一次见,闻所未闻,见所未见。
小童不再犹豫,用筷子夹起一小块鸡蛋,放入嘴里。
“香,正香。两位管事,好吃呢。”说着,小童便识趣的把筷子递给了两位管事。
听到这个评价,陈时算是心里踏实了。看来,自己的这个想法没有错,做法也没有错。接下来,就是让这两个厨师自己动手了。
于是他便不再留下厨房,回书房把自己的想法额今天的做法过程记录下来。
这几天他想好了,要想改变内务府的现状,他就必须要给内务府转型,俗话说,船小好掉头,内务府家大业大的,还是要慎重的。
如今,这个炒菜的法子是成功的,配合上年关的人气,那么接下来,内务府的改制便有了基础。
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