千千小说网>俞生资料 > 分卷阅读202（第1页）
分卷阅读202（第1页）
碎丁丁，顾嬷嬷跟着过滤，小谭力气大，用擦子擦洋芋丝，俞荷再切碎末。
“阿奶，洋芋碎末，也不浪费，可以和白面放调料炸成丸子，或蒸成素丸子。”
一家人从早上洋芋擦到晚上，洗出来的洋芋粉水有八大缸。
晚上马三面亲自下厨，用洋芋碎末加肉椒盐白葱蒸丸子，炸丸子做的菜汤。
顾嬷嬷和小谭也累的腰酸背痛，没去邓家住。
第二天起来，俞荷和成武倒尽缸里的水，将洋芋粉铲在三个缸里，继续加水沉淀，直到洗出雪白的洋芋淀粉。
放一个缸里上盖干净的白布再倒进草木灰吸水，屋里炭火熏干。
俞荷拿上铁做的漏勺，指挥阿爷二叔准备过凉的缸，成武在中院厨房烧火，唐大丫马三面顾嬷嬷小谭也跟着来帮忙。
“二婶，放一点胆水，一半热水一半凉水把洋芋粉做成稀点的面团，用漏勺下到锅里，煮熟，再放进冷水里过凉，最后搭在院子里的晒绳上，冻成干粉条，能保存半年。”
俞荷一口气把过程说完，坐下烧火。
马三面唐大丫麻利的和面。
俞有粮庆幸自己平时准备的草绳够多，竹棍也是现成，地上铺的麻袋也多。
成武俞有才扛木头院里搭架。
“俞荷这样大张旗鼓，又做什么好吃的呢？”
“做粉条。”
“我回去反正也没事，留下帮忙吧！”
“求之不得。”成武一笑，说：“这几天擦洋芋，洗粉，累的很。”
“哈哈，那我也要学学。”
唐大丫和了一盆粉，俞荷过来看了看稀稠，手抓了抓，很有韧劲，吩咐道：“小谭，你看着火，我们先做一锅试试。”
“二婶，叫我二叔来！”
俞有粮来了，俞有才也跟着进来，锅里的水开了，厨房里热气腾腾，云雾缭绕。
“二叔这厨房有半年没用过了吧？”俞有才笑着说，家具都搬空了。
“家里人少，都在前面厨房做饭。”马三面笑着说。
俞荷让二叔成武看着，盆里拿出一个面团，放在漏勺里，先盛在盆里看漏下来的粉细的均匀了，一下下到锅里沸水里，一边下一边看，锅里的粉条都飘起来，旁边利落的拿个长筷子挑进木桶的冷水里，再到两个缸里继续冷去，最后用竹棍挑到外面，挂着晾晒。
“二叔，成武哥，粉条均匀粗细全靠自己掌握，和面团也要力气大的人，面团韧劲足，粉条打出来才好。”
俞荷看着第一批晶莹剔透的粉条出锅，难掩激动，好家伙，今晚必须来一碗料多多的肥肠粉。
“成了，成了！”
“成了，这就是粉条啊！”
俞有才激动的挑着粉条出去挂，俞荷跟在旁边防粉条掉下来。
“俞荷，你厉害了，出去见过世面的就是不一样。谁能想到，洋芋还能挂粉。”俞有才比俞荷还激动，天哪，他可是亲眼所见面团成粉条了。
“有才叔，南方也有做米粉条的，下次我再给你教。”
“你给成武教，他开店，我去吃一碗就成，我们单口人家做这个太麻烦了。”
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