田所惠介绍了一下罗兰的性格和能力,寇自清捏了一下自己的下巴道:
“法国料理啊,的确也是很有名的,也很好吃,可惜我不擅长。”
厨艺是一门很庞大的学问,谁也不敢说自己样样精通,所有厨师都有自己一门、或几门专精的领域,寇自清就算厨神附体也只是对中华料理了有所了解,而且中华料理以八大菜系这么庞杂的系统,他站在巨人肩膀上也不敢说全部了解和知道。
罗兰·沙佩尔目光巡视了一圈,把所有人的紧张都收入眼中,忽然一怔,因为一个学生看到他的到来尽然还坐在椅子上没有动弹,这让重视礼节规矩的法国人性格有些不喜欢,当下道:
“那位同学,你听到我刚才说的话了吗?”
寇自清站了起来,微微点头道:
“听到了,罗兰老师。”
见他表现的还算礼貌,罗兰·沙佩尔的不悦化去了不少,关注的看了他一眼,忽然惊讶道:
“你是生面孔……等等,似乎是插班生吧?”
寇自清开学典礼上闹的那么一出,已经是全校都知道了,毕竟远月学校里面也有广播和新闻部门的。寇自清额首道:
“是的,我是插班生代表,虽然今年的插班生似乎就两个。”
“我听说了你的事情了,刀功很厉害,你有很强的中餐功底吧,但是我是法国人,传授的也是法国菜,你这些优势可是无法在我这里换取评价的,你明白吗?”
“明白,虽然料理是相通的,可是世界不同的风俗口味,还有手法都不同,法国菜种刀功不是那么重要的。”
“嗯,你明白就好,不过你说错了,刀功在法国料理也重要,只是表现不同而已。”
罗兰·沙佩尔满意的点头,他喜欢有自知之明的学生,不少老师讨论这个学生早上表现的太过持才傲物了,现在看来似乎还是不错的,当下道:
“今天的菜单是勃艮第红酒炖牛肉,可以称得上是法式料理的经典菜品,我会把我的菜谱写在黑板上,时间限制是两个小时,做完了就端上来,这个菜式你们组队吧,一人主厨一人帮。那么现在就开始倒计时。”
所有人的都是一窝蜂的向素材地点跑去,都喜欢把卖相好一点的拿到手,这样就可以多一点把握,组队这种事情似乎是很常见的,几乎每个人都有固定登的搭档,结果自然没有人来找寇自清,这时候田所惠鼓起勇气道:
“寇君,我们组队吧?”
“好啊,你不说我正要开口呢,我对法国料理没有基础,今天就麻烦你主厨我做过帮手。”
“诶诶诶?”
一直以来组队都是帮手地位,没有想到会成了主厨,在田所惠迷迷糊糊的时候,寇自清拍拍她的肩膀道:
“两人成伙,三人成帮,今天开始我就是你的人了,队长。”
“……”
第七十章不懂规矩的男人
勃艮第红酒炖牛肉,也叫勃艮第炖牛肉,是一道发源于勃艮第地区的传统的法国菜。特点是使用勃艮第红酒,高汤和辛香料将肉块焗烤长达4个钟头。
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